Pesche sciroppate con zabaione
Pesche sciroppate con zabaione. Ecco una nuova ricetta con cui gustare le pesche di Monate.Sono ottime già al naturale,ma così si otterrà un risultato ancora piu goloso!
Ingredienti e dosi per 8 persone:
Per lo zabaione:
- 200 g di marsala secco
- 200 g di panna montata
- 200 g di zucchero
- 6 tuorli d’uovo
Per completare:
- 1 scatola di pesche di Monate
- 100 g di zucchero
- 250 g di fragoline di bosco
Pesche sciroppate con zabaione, preparazione:
In una ciotola tenuta a bagnomaria su fuoco moderato,montare con la frusta i tuorli, lo zucchero e il marsala, fino ad ottenere un composto denso e spumoso; quindi toglierlo dal bagnomaria, lasciarlo raffreddare bene e poi incorporavi la panna montata.
Mi raccomando che il composto sia ben freddo altrimenti la panna si smonta.
Mi raccomando che il composto sia ben freddo altrimenti la panna si smonta.
Schiacciare con una forchetta 200 g di fragoline e addolcire con 100 g di zucchero, fino ad ottenere una specie di salsina.
Prendere delle coppette,una per ogni commensale, e versarvi dentro lo lo zabaione freddo,quindi accomodatevi le pesche sciroppate e irrorarle con la salsina di fragole.Guarnire con le fragoline rimaste e portare subito a tavola.
Prendere delle coppette,una per ogni commensale, e versarvi dentro lo lo zabaione freddo,quindi accomodatevi le pesche sciroppate e irrorarle con la salsina di fragole.Guarnire con le fragoline rimaste e portare subito a tavola.
