Bellini e pesche di Monate

Il Bellini è uno degli aperitivi più amati e conosciuti per l’eleganza e il gusto fruttato che sa esprimere.Il Bellini è un cocktail storico creato da Giuseppe Cipriani,proprietario del famoso Harry’s bar di Venezia,nel 1948.E’ un ottimo aperitivo long più che altro estivo, perchè  nella ricetta originale deve essere preparato con nettare di pesche bianche fresche, schiacciate e non frullate,che non sono sempre reperibili nei mesi freddi.

Quindi si può preparere una versione alternativa del Bellini utilizzando le pesche di Monate in scatola.

Ingredienti:

Una scatola di Pesche di Monate bianche

– Prosecco

– Un cucchiaino di succo di limone

Il procedimento è semplicissimo e si impiegano solo pochi minuti.

Sgocciolare le pesche di Monate dal loro sciroppo e tagliarle a spicchi,frullarle con 1 cucchiaino di succo di limone,aggiungere parte dello sciroppo fino ad ottenere una consistenza spumosa.
Versare il composto ottenuto in una brocca  e unirvi, lentamente, una bottiglia di Prosecco ben freddo.
Rimescolare delicatamente e servire in flûte,cin cin!

 

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